Fais-le toi-même champignons à la maison et dans le jardin

Barattolo Micelio secco Shiitake

Ogni barattolo contiene 100g di micelio essiccato e a lunga conservazione (seme di fungo) e serve per inoculare 2 o 3 tronchi, oppure 30 Kg di paglia. La semina può avvenire su paglia, ceppo di pioppo, salice o quercia. Sono presenti istruzioni dettagliate su ogni confezione. Varietà  ...

'AU GRATIN' PASTA WITH MUSHROOMS

Béchamel: Melt 40 gr. butter in a nonstick saucepan, add some flour and let it cook for 2 minutes stirring with a wooden spoon, until a clear cream has formed. Add milk slowly and keep stirring until the sauce has thickened. It will take 10 minutes. Take away from heat, add salt, pepper and nutmeg. Clean mushrooms and cut them in ½ cm slices. Wash and mince parsley thinly. Melt 20 gr. butter in a bowl over low heat. Add mushrooms and let it cook for 10 minutes. Add tomato ...

Valeur alimentaire des champignons

Le champignon est toujours utilisé en cuisine pour ses qualités gustatives, pour son goût délicat et est souvent considéré plutôt comme une préciosité de la table que comme un véritable aliment. L'emploi continu et journalier des champignons n'est pas entré dans les habitudes de la cuisine, en raison du manque d'information du consommateur qui le considère uniquement comme un aliment de ...

Giuseppe Lanzi