Fais-le toi-même champignons à la maison et dans le jardin

Clous de Mycelium Pholiote du Peuplier

Les clous de mycélium sont des cylindres en bois ensemencés de mycélium de champignon. La culture est réalisée sur des troncs de bois de peuplier, de saule ou d'autres latifoliés tout juste coupés, frais et sains (ne pas utiliser le vieux bois dans lequel il pourrait y avoir d'autres ...

MUSHROOM ESCALOPES

Peel the mushrooms, then cut them into slices. Cut also the ham and gherkins into small strips. Flour the escalopes and let them brown in a pan with 4 spoons oil, turning them on both sides until their surface has browned well. Salt them slightly. Add ham, mushrooms, gherkins and sprinkle with half a glass of white wine. Lower the heat and let it cook for about 10 minutes. Cover. Flavour the dish with half a bouillon cube and serve the meat. It has to be well hot and garnished with its ...

Valeur alimentaire des champignons

Le champignon est toujours utilisé en cuisine pour ses qualités gustatives, pour son goût délicat et est souvent considéré plutôt comme une préciosité de la table que comme un véritable aliment. L'emploi continu et journalier des champignons n'est pas entré dans les habitudes de la cuisine, en raison du manque d'information du consommateur qui le considère uniquement comme un aliment de ...

Giuseppe Lanzi