Mach es selbst pilze zu hause und im garten

PILZPASTETCHEN (VOL-AU-VENT)

Die tiefgefrohrenen Vol-au-vent in den Backofen eingeben und bis sie knusprig sind backen lassen. In der Zwischenzeit die Pilze waschen,fein schneiden und einige Minuten in ein wenig Butter kochen, Salz und Pfeffer eingeben. In einer separaten Pfanne die restliche Butter schmelzen lassen und das Mehl eingeben, wenn alles gut zusammengerührt ist die Fleischsuppe dazugeben und unter Rühren weiterkochen bis eine dicke Masse entsteht. Bei kleiner Flamme weiter rühren und noch ...

NÄHRWERT DER PILZE

Der Pilz wird auch heute noch wegen seiner Feinschmeckerqualitäten in der Küche geschätzt, sein delikater Geschmack verleiht ihm eine besondere Note und lässt ihn wertvoller erscheinen als ein gewöhnliches Nahrungsmittel. Noch hat sich der Pilz in der alltäglichen Küche nicht überall durchgesetzt, vor allem wegen der Tatsache, dass er nur zur Verfeinerung von Saucen oder als Beilage verwendet wird.Der Pilz muss wegen seiner hohen Nährstoffgehalte ...

Giuseppe Lanzi