Fai da te funghi in casa e in giardino

Chiodi di Micelio per coltivare il fungo Shiitake

I chiodi di micelio sono cilindretti di legno su cui è stato allevato micelio di fungo La coltivazione viene fatta su tronchetti di legno di pioppo, salice o altre latifoglie appena tagliati, freschi e sani (non utilizzare legno vecchio perchè può avere altre muffe). La tecnica di coltivazione ...

COCOTTINE DI UOVA CON FUNGHI

Sciogliere 20 gr di margarina nel forno per 35 secondi in una casseruola di pirex. Aggiungere il porro tritato finemente, gli champignon lavati ed affettati e cuocete per altri 4 minuti alla massima potenza. Salate e pepate, dividete i funghi in 4 cocottine di pirex o ceramica, distribuitevi sopra il prosciutto tritato ed il prezzemolo, versate la panna in dosi uguali nei due recipienti e rimettete in forno per 40 secondi. Sgusciate un uovo in ogni cocottina, fate alcuni fori nel ...

I porcini: sono funghi coltivabili?

Tra le domande che ci vengono poste, quella più frequente è sicuramente questa: “Si possono coltivare i porcini?”  Quando tu rispondi negativamente ti viene subito chiesto: “perché altri funghi si coltivano e i porcini no?” Senza entrare troppo nello scientifico e volendo affrontare la questione in modo semplice, si rende comunque necessaria una premessa. Innanzitutto va precisato che, nel linguaggio quotidiano, quando noi parliamo di ...

Giuseppe Lanzi