Fais-le toi-même champignons à la maison et dans le jardin

Barattolo Micelio secco Shiitake

Ogni barattolo contiene 100g di micelio essiccato e a lunga conservazione (seme di fungo) e serve per inoculare 2 o 3 tronchi, oppure 30 Kg di paglia. La semina può avvenire su paglia, ceppo di pioppo, salice o quercia. Sono presenti istruzioni dettagliate su ogni confezione. Varietà  ...

SALMON WITH MUSHROOMS

Clean the salmon slices, taking away the outer surface (skin). Wash and drain them, then saute them with 30 gr. butter until they turn golden brown. Clean the mushrooms and wash them quickly under running water; drain and cut them into thin slices, keeping the smallest ones intact. Saute them in another pan with the remaining butter and chopped onion. Sprinkle with some wine and let it boil off over high heat. Then lower the heat and let it cook for a further 10 minutes. Add ...

Valeur alimentaire des champignons

Le champignon est toujours utilisé en cuisine pour ses qualités gustatives, pour son goût délicat et est souvent considéré plutôt comme une préciosité de la table que comme un véritable aliment. L'emploi continu et journalier des champignons n'est pas entré dans les habitudes de la cuisine, en raison du manque d'information du consommateur qui le considère uniquement comme un aliment de ...

Giuseppe Lanzi