Fais-le toi-même champignons à la maison et dans le jardin

Clous de Mycelium Pleurote

Les clous de mycélium sont des cylindres en bois ensemencés de mycélium de champignon. La culture est réalisée sur des troncs de bois de peuplier, de saule ou d'autres latifoliés tout juste coupés, frais et sains (ne pas utiliser le vieux bois dans lequel il pourrait y avoir d'autres ...

CHICKEN WITH CHAMPAGNE AND MUSHROOMS

Clean the chicken well. Then scorch the remaining pens, add salt and pepper, inside and on the surface of the chicken. Bind its two wings with some sewing thread, in order to keep it in shape during the cooking process. Melt 60 gr. butter in an oven-proof dish and roll the chicken in it, in order to baste it uniformly. Put the oven-proof dish into the pre-heated oven at 180° for about one hour, until the chicken has browned well. In the meanwhile wash the mushrooms.. Add them to ...

Valeur alimentaire des champignons

Le champignon est toujours utilisé en cuisine pour ses qualités gustatives, pour son goût délicat et est souvent considéré plutôt comme une préciosité de la table que comme un véritable aliment. L'emploi continu et journalier des champignons n'est pas entré dans les habitudes de la cuisine, en raison du manque d'information du consommateur qui le considère uniquement comme un aliment de ...

Giuseppe Lanzi