Fais-le toi-même champignons à la maison et dans le jardin

Barattolo Micelio secco Pleurotus

Ogni barattolo contiene 100g di micelio essiccato e a lunga conservazione (seme di fungo) e serve per inoculare 2 o 3 tronchi, oppure 30 Kg di paglia. La semina può avvenire su paglia, ceppo di pioppo, salice o quercia a seconda del tipo di fungo. Il prataiolo viene seminato su letame di ...

MUSHROOM ARTICHOKE HEARTS

Steam artichoke hearts for about 10 minutes. Chop green onion finely and let it wilt in a nonstick pan with butter. Add some flour and let it toast for some minutes. Add then cream, salt and pepper. Keep stirring with a wooden spoon and let it cook over low heat for a further 5 minutes. Arrange artichoke hearts on a serving dish, then fill them with the prepared cream and mushrooms. Sprinkle with minced parsley and serve hot.

Valeur alimentaire des champignons

Le champignon est toujours utilisé en cuisine pour ses qualités gustatives, pour son goût délicat et est souvent considéré plutôt comme une préciosité de la table que comme un véritable aliment. L'emploi continu et journalier des champignons n'est pas entré dans les habitudes de la cuisine, en raison du manque d'information du consommateur qui le considère uniquement comme un aliment de ...

Giuseppe Lanzi