11 FUNGHI, MORTADELLA E PROSECCO
Este sitio o las herramientas de terceros utilizadas por este hacen uso de las cookies necesarias para la operación y son útiles para los fines descritos en la política de cookies.
Si desea obtener más información o cancelar todas o algunas de las cookies, consulte la cookie policy. Al cerrar este banner, hacer clic en un enlace o continuar navegando de cualquier otra forma, acepta el uso de cookies.
close


FUNGHI, MORTADELLA E PROSECCO Setas Recomendadas: Champigon de Paris blanco, agarico de ciuda, Champigñon Portobello

Ingredientes:

Ingredienti per 4 persone:

36 piccoli funghi prataiolo bianchi e ben chiusi
24 cubetti di mortadella
prosecco
bitter Campari

Preparación:

Il prataiolo o "Champignon de Paris" è il fungo più coltivato e più conosciuto al mondo. Di sapore delicato, ben s' adatta a piatti raffinati.

Preparazione:
* i funghi
tagliare i gambi dei funghi un centimetro sotto all'inserzione con la testa e levare con un pennello eventuale tracce di terra rimasta, lavarli velocemente in acqua corrente
asciugarli e premerli con delicatezza tra due teli
salare i funghi
mettere i funghi salati nel succo di limone per 20 minuti poi buttare il succo di macerazione
* la mortadella
tagliare una spessa fetta di mortadella modenese di grande diametro in cubetti di circa 2 cm di lato gli stuzzichini
infilare i funghi in uno stuzzicadenti intervallandoli con i dadi di mortadella
* l'aperitivo
in una caraffa di vetro ghiacciata versare del PROSECCO ben freddo ed 1/5 di Bitter Campari
* Servire & gustare
disporre gli stuzzichini infissi su un mezzo limone sul piatto di portata sul quale andranno poste anche alcune grosse olive verdi in salamoia.
Porre il piatto sul tavolo degli aperitivi vicino alla caraffa dell'aperitivo ed ai bicchieri.
Sono aperitivo ed antipasto semplici e delicati che annunciano un pranzo ricercato e piacevole.



Azienda Agricola Funghi Mara | info@funghimara.it | Tel 051 892049 - 051 872350 | FAX 051 893768 | P.IVA 00032141202

Síguenos en :

© 2018 Funghi Mara. All rights reserved.