1 KALBSSCHNITZEL MIT PILZE
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KALBSSCHNITZEL MIT PILZE

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:

4 Kalbsschnitzel (ca. 400 g)
70 g Schinken
70 g Austernpilze
70 g Essiggurken
Bouillon
Mehl
Olivenöl
trockener Weisswein
Salz

Vorbereitung:

Pilze waschen und in Streifen schneiden. Den Schinken und die Essiggurken in Streifen schneiden.
Schnitzel in Mehl wenden und in 4 Esslöffel Olivenöl von jeder Seite braten lassen, Salz dazugeben. Schinken, Pilze und Essiggurken dazugeben und mit Weisswein aufgiessen.
Auf kleinem Feuer und zugedeckt weitere 10 Min. kochen lassen, mit Bouillon würzen und warm servieren.



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