Se di giornata, i fondi di caffè possono essere direttamente inoculati poichè in così breve tempo normalmente non sono ancora troppo inquinati ed hanno la giusta umidità. Tutte le operazioni devono essere effettuate con la massima igiene.
Funghi Interessati: Shiitake, Pioppino, Fungo d'oro, Pleurotus, Fungo dell'amore, Cardoncello
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